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Tengo especial predilección por
las recetas sencillas, ya sea por sus ingredientes como por su
elaboración. Esta cumple los dos requisitos y, además, es muy suave y
melosa al paladar.
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INGREDIENTES |
4 manzanas partidas en láminas, 10 cucharadas
soperas de harina, 10 de azúcar, 1 sobre de levadura Royal, tres huevos y 1
vaso de leche.
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ELABORACIÓN |
En un recipiente se pone el azúcar, la
harina y la levadura y se entremezclan lo mejor que se pueda. Se unta el
molde con mantequilla y se le echa un espolvorea con la mezcla que hemos
formado. A continuación se van poniendo una capa de manzana y otra de
harina, así hasta que se termine la mezcla (unas tres tandas) y al final
pondremos una última capa con los trozos bien colocados.
En la batidora batimos los huevos y la
leche y se lo echamos por encima sin remover. Después la metemos al horno
sobre 1 hora. Cuando se enfría la desmoldamos y la cubrimos con mermelada de
melocotón.
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TRUCO |
Puedes
ahorrar algo si utilizas variedades de menor precio en el mercado. Pero
siempre procurando que las que elijas estén bien sazonadas.
© Julia Martínez
García. "Recetas de la Abuelita"
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