|
Con el comienzo del otoño
llega el momento de elaborar los licores que nos harán soportar los
rigores del invierno. Este licor que os propongo, como tantos otros,
es de muy fácil elaboración.
¡ Salud !
 |
INGREDIENTES |
3 ó 4 membrillos, 750 gramos de azúcar y 1/2
litro de aguardiente.
|
ELABORACIÓN |
Se trocean los membrillos, se les
quitan las durezas del corazón y se lavan. Después se ponen a cocer en 3
litros de agua (para que al final queden 2 litros aproximadamente) junto con
los 3/4 de Kg. de azúcar.
Una vez que esté frío el cocimiento
se le va añadiendo el aguardiente hasta ponerlo a gusto.
|
TRUCO |
Procurad
utilizar la variedad de membrillos de tamaño pequeño que son más olorosos
que esos gordos, que llaman gamboas.
© Julia Martínez
García. "Recetas de la Abuelita"
Cerrar Ventana |